등심

삼겹살과 목살은 누가 뭐래도 돼지고기의 인기 스타입니다. 하지만 국내산 돼지고기는 이 두 부위 외에도 놀라운 맛과 풍미를 가진 숨겨진 보석 같은 부위들이 많습니다. 이 글에서는 우리가 흔히 접하지 못했던 돼지고기 부위들의 특징과 더불어, 각 부위를 어떻게 요리하면 최고의 맛을 낼...

많은 사람들이 돈까스를 좋아하지만, 집에서 만들 때마다 왠지 모르게 식당 맛이 나지 않아 아쉬워합니다. 그 원인은 의외로 간단할 수 있습니다. 바로 돈까스 고기 선택에 있습니다. 어떤 부위를 사용하느냐에 따라 육즙의 풍부함과 씹는 맛이 달라지기 때문이죠. 오늘은 돈까스 고기로 가장 많이...